最近网上被日本排放核污染刷屏了，很多海鲜爱好者都担心了，以后能吃的海鲜越来越少了!

核污染的排放渐渐污染了海洋系统，现在趁着污染还没有那么广，赶紧吃几顿“秋4鲜”，价格不贵，营养价值高，且吃且珍惜!

一、花甲

(资料图片仅供参考)

推荐菜谱：酸汤花甲

准备食材：花甲、金辣酱、粉丝、青尖椒、盐、醋、糖

制作方式：

1、花甲买回来泡在冷水里面，加入一些盐和食用油，浸泡一会儿吐一会儿沙子。

2、锅中倒入适量的油，油热放入金辣酱翻炒均匀，再倒入洗干净的花甲，淋入一些料酒，加入一些盐，翻炒入味，最后倒入适量的水。

3、大火煮开，煮开后加入适量的蒜末和白胡椒粉调味，再把浸泡好的粉丝放入进去一起炖煮。

4、煮到粉丝变软，熟了之后加入一些糖和醋提味，用铲子搅拌均匀就可以出锅。

二、蛏子

推荐菜谱：蛏子炒丝瓜

准备食材：丝瓜、蛏子、生姜、大蒜、盐、水淀粉、油

制作方式：

1、丝瓜切去两头，削去外面的表皮，切成长度一样的段，再改刀切成小条状。

2、蛏子清洗干净，冷水下锅，加入一些料酒和生姜开火煮到蛏子张口，再捞出。

3、开口的蛏子，把里面的蛏子肉取下来清洗干净备用。

4、锅中加入适量的油，油热，加入大蒜末和生姜末炒香，再倒入切好的丝瓜条，加入适量的盐调味，翻炒出汁水。

5、丝瓜炒出汁之后，倒入洗干净的蛏子肉，淋入一些清水，翻炒均匀。等到锅中煮开，淋入一些水淀粉勾芡就可以出锅。

三、生蚝

推荐菜谱：芝士焗生蚝

准备食材：生蚝、大蒜、洋葱、黑胡椒碎、淡奶油、百里香、黄油

制作方式：

1、大蒜去皮，清洗干净，剁成碎末。洋葱撕去表皮，清洗干净，也切成碎末。百里香用擀面杖碾碎。

2、用刷子将生蚝的表面刷洗干净，然后用工具将壳撬开，把生蚝肉抠出来清洗干净。

3、准备一个小碗里面倒入适量的开水，把刚刚撬下来的生蚝肉放在开水里面烫一下，继续放回到原来的壳中。

4、锅中放入一小块黄油，放入刚刚切好的大蒜末和洋葱末，炒出香味，再拧上一些黑胡椒粉，加入一些盐入底位，最后倒入一小碗淡奶油，混合均匀。

5、再把炒好的料汁浇在生蚝肉上面，上面再撒上一些芝士碎，把每一个生蚝外面都用锡箔纸包住。

6、烤箱预热210度烤150分钟左右，烤到生蚝表面焦黄就可以了。

四、鱿鱼

推荐菜谱：糯米鱿鱼筒

准备食材：小鱿鱼、糯米、猪肉、葱、蚝油、香油、糖、盐

制作方式：

1、糯米清洗干净，提前在水中泡软，泡到手一捏就碎的样子。

2、接下来清洗一下鱿鱼，将鱿鱼里面的软骨抽掉，拔掉头和内脏，撕掉表面的一层薄膜清洗干净。

3、猪肉清洗干净，剁成末。小葱清洗干净，也切成碎末。将两者全部放到浸泡好的糯米中，搅拌均匀，加入一些蚝油、香油、生抽、盐、糖。

4、然后再把混合好的糯米塞到鱿鱼筒里面，塞的不要太多，差不多七分满，用牙签固定住。

5、蒸锅加入适量的水，水开之后，将鱿鱼放入进去蒸15分钟，再焖上十分钟，熟透之后就可以拔掉牙签。